鹹蛋黃肉粽

美食達人@欣欣向榮2388

鹹蛋黃肉粽封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 糯米適量; 梅花肉適量; 鹹蛋黃適量

輔助料: 蒸魚豉油適量

鹹蛋黃肉粽的做法步驟

第一步：粽葉洗淨放冰箱冷凍一夜拿出解凍。

第二步：肉提前用蒸魚豉油腌製一夜，醬油要漫過肉。

第三步：自己腌的鹹鴨蛋去殼去蛋清。

第四步：大米洗幹淨瀝幹水份，將腌肉的醬油倒入糯米中拌勻，讓糯米充分吸收醬油，如果醬油少也可以再倒一點在裏面，這樣煮出的粽子更好吃??。

第五步：粽葉卷起依次放入糯米，蛋黃，肉糯米包好即可（包的時候手上都是醬油就沒拍過程，還有各人包粽子的手法不一樣）。

第六步：鍋中注滿水大火燒開轉小火煮一個半小時即可關火，再焖一兩個小時再吃會更好好吃??。

第七步：成品圖（沒怎麼切好）。

菜譜標簽：家常菜小吃端午節

相關食材：蛋黃鹹蛋黃

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