剁椒魚頭

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剁椒魚頭封面圖

菜式簡介
　　剁椒魚頭，聞名全國，香、辣、滑嫩、鮮，美味也。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 花鲢頭1只

輔助料: 油少許; 蔥適量; 蒜頭適量; 剁椒4湯匙; 貴州燈籠椒少許; 胡椒粉少許

剁椒魚頭的做法步驟

第一步：魚頭搞淨打開。

第二步：把剁椒鋪滿魚頭，再鋪上一半炸過的蒜和一半生蒜，腌半個小時。

第三步：蒸鍋開火煮開，放入魚頭大蒸約10一15分鍾。

第四步：取出，灑上胡椒粉、貴州燈籠椒粉、蔥花，淋上滾油，大功告成。

菜譜標簽：熱菜午餐川菜晚餐

相關食材：魚頭剁椒

答配菜譜：魚頭與剁椒的做法

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