皮蛋豆腐

美食達人@愛烘焙的疙瘩貓

皮蛋豆腐封面圖

菜式簡介
　　皮蛋豆腐是常見的夏季家常菜，簡單易操作，且營養豐富，清熱解火。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 絹豆腐1塊; 皮蛋1個

輔助料: 蒜2瓣; 香菜2根; 蒸魚豉油1匙; 醋1匙; 香油1匙; 紅尖椒2個

皮蛋豆腐的做法步驟

第一步：准備材料，皮蛋切小塊。將蒜壓成蒜泥，調入蒸魚豉油醋和香油成爲醬汁。尖椒切小段，香菜切碎。

第二步：豆腐橫向對半切，再縱向切成薄塊。

第三步：皮蛋均勻鋪在豆腐。

第四步：撒香菜以及紅尖椒。

第五步：最後澆上醬汁～鮮香美味。

皮蛋豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、豆腐沒切之前可以先放置一會，會有水慢慢滲出，倒掉之後再切。
2、紅尖椒只是裝飾，家裏有孩子的可以不放，不影響味道。
3、喜歡吃皮蛋的可以再加一個切小塊。

菜譜標簽：午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐涼菜

相關食材：皮蛋豆腐

答配菜譜：皮蛋與豆腐的做法

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