蠶豆肉包

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蠶豆肉包封面圖

菜式簡介
　　蠶豆嘗鮮季之——蠶豆肉包。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 大肉200克; 蠶豆200克; 玉米粒適量; 面粒500克

輔助料: 蔥花適量; 姜末適量; 生抽2匙; 鮮貝露1匙; 雞汁1匙; 十三香1匙; 雞粉1匙; 鹽1克; 花椒油3匙; 色拉油1勺; 酵母5克

蠶豆肉包的做法步驟

第一步：准備面粉，酵母溫水化開，我用牛奶代替水，和成光滑面團，等待醒發。

第二步：准備餡料食材。

第三步：肉切末。

第四步：蠶豆去掉外皮和內殼。

第五步：玉米剝粒。

第六步：蠶豆顆粒比較大，爲了呼應其它食材，我把蠶豆稍稍切碎了。

第七步：蔥姜切末。

第八步：混合所以食材，放在稍大的容器裏，調味拌勻，放冰箱冷藏一會，讓其充分入味。

第九步：面發的特別好，揉光排氣。

第十步：切相同大小的面劑子。

第十一步：擀皮包入餡料。

第十二步：包好所有包子上鍋蒸二十分鍾。

第十三步：??。

菜譜標簽：家常菜主食包子

相關食材：蠶豆

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