蚝油雞翅

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蚝油雞翅封面圖

菜式簡介
　　所屬菜系：粵菜
　　特點：廣東風味菜。以雞翅爲主料，經炸、焖、煮而成。成菜雞翅金黃，配菜脆綠，汁稠味厚，肉質軟嫩。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞中翅500克; 青菜心200克

輔助料: 蔥段20克; 姜片25克; 蚝油40克; 雞精1克; 鹽5克; 糖20克; 醬油20克; 水200克; 油300克

蚝油雞翅的做法步驟

第一步：先將雞翅用醬油腌5分鍾。

第二步：用油炸變色後取出。

第三步：鍋中留少許油爆香蔥姜，倒入雞翅，蚝油，糖，水，雞精，小火焖煮至汁稠。

第四步：開水加鹽投入青菜心燙一下撈出排盤。

第五步：把煮好的雞翅排入即可。

相關食材：雞翅蚝油

答配菜譜：雞翅與蚝油的做法

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