水晶餃子

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水晶餃子封面圖

菜式簡介
　　想包餃子但不會揉面怎麼辦？來試試這款水晶餃子吧，只需要把澱粉和熱水混合成團即可製成，而且透明的餃皮和勁道的口感也完全秒殺普通餃子。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 澄面150克; 澱粉50克; 熱水200克; 韭菜適量; 胡蘿蔔一根

輔助料: 植物油1匙; 鹽適量; 醬油適量

水晶餃子的做法步驟

第一步：澄面和澱粉混合，分多次加入熱水，用筷子攪拌成絮狀。（因不同面粉吸水性不同，水要分次加入，防止加過量）。

第二步：這時候准備餡料，韭菜、胡蘿蔔、豬肉再加一點鹽調味即可，不需要多余的調料就很好吃。

第三步：、取一小塊面團揉成條狀，用刀切成小塊，擀面杖擀成餃皮。（注意面團隨取隨用，隨時用濕布蓋著，不然面團會開裂）。

第四步：下面就跟包餃子一樣了，但是不要放太多餡，這種餃皮延展性沒有面粉好，容易撐破。放蒸籠。

第五步：蒸十分鍾即可。

第六步：吃的時候蘸點醬油會更好。

第七步：成品圖。

水晶餃子做法技巧/竅門/補充說明：

1·蒸的時間不用太長，5-8分鍾即可，否則皮容易裂開。
2·餡料可根據個人喜好來搭配。

菜譜標簽：家常菜主食餃子

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