花蛤蒸蛋

美食達人@陽臺上的草莓

花蛤蒸蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 花蛤10只; 雞蛋50克; 水100克

輔助料: 蔥末少許; 香菜末少許; 生抽少許

花蛤蒸蛋的做法步驟

第一步：花蛤用清水加鹽泡一天吐沙，(在超市買的工作人員說沙已經吐了一天了，不放心接著放冰箱冷藏室再吐半天)。

第二步：花蛤用刷子刷幹淨，用清水焯至開殼，馬上撈出。

第三步：把開殼的花蛤放碗裏。

第四步：雞蛋加水拌勻，過濾到花蛤碗裏。

第五步：放入蒸鍋，碗上蓋個盤子。大火燒開上汽後轉中小火10分鍾。

第六步：出鍋了。

第七步：放入蔥末，香菜末，淋上生抽即可。

第八步：成品圖。

花蛤蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：

花蛤本身有鹹味，不用放鹽。

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：花蛤

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