排骨汁燒土豆

美食達人@坨坨媽

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 土豆三個

輔助料: 排骨汁一碗; 水適量; 老抽一小勺; 鹽少量

排骨汁燒土豆的做法步驟

第一步：排骨汁一碗，土豆三個去皮切滾刀。

第二步：排骨汁倒入湯鍋內，加入適量的水，一小勺老抽，大火燒開。

第三步：待湯汁沸騰時，下入土豆，加少量鹽，拌勻，蓋上鍋蓋悶煮，煮至沸騰時改小火。

第四步：每間隔五分鍾，開蓋用勺子抄動一下，避免糊底，煮約15-20分鍾左右，用筷子戳一下，如果很容易可以戳到底，就煮好了，然後大火收一下汁，收的時候要不時的抄動，收至最後湯汁變得很濃稠，基本上快收幹時就可以關火了，起鍋前加少量雞精胡椒粉即可。
（注意：此步驟裏的鹽，雞精，胡椒的用量比平時做菜要酌減，因爲排骨汁本身已有調料，所以不能多加，請根據加入的土豆和水的份量比例來加調味料）

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜孕婦

相關食材：排骨土豆

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