幹煸芸豆

美食達人@非專業女廚

幹煸芸豆封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 細芸豆300克

輔助料: 豬肉餡30克; 大蒜半頭; 大蔥10克; 紅色幹辣椒若幹

調味料: 色拉油適量; 鹽適量; 味精適量

幹煸芸豆的做法步驟

第一步：准備細芸豆，洗幹淨後瀝幹水分，從中間攔腰切成兩半，裝盤待用。將半頭大蒜切末，蔥白切末，紅色幹辣椒用剪刀剪成絲，待用。

第二步：將鍋燒熱，倒入比平時炒菜多一倍的油，將芸豆小火炸熟。

第三步：芸豆有點抽八的時候控出多余油份，盤中加一層吸油紙。將芸豆裝盤待用

第四步：鍋中留一層底油，將豬肉餡炒熟後放入紅色幹辣椒和芸豆，快速煸炒幾下，再迅速倒入鹽和味精翻炒幾下。出鍋前放入蔥末和蒜末，最後再翻炒幾下即可裝盤食用了。

第五步：簡單的美味，趕快享用吧。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：芸豆

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