香菇焖雞米飯

美食達人@小小胥的廚房時光

香菇焖雞米飯封面圖

菜式簡介
　　下飯家常菜
　　變著花樣讓自己吃好

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞肉250克

輔助料: 香菇6個; 青椒4個; 花椒適量; 白糖適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 醬油適量; 鹽一勺

香菇焖雞米飯的做法步驟

第一步：做菜前先把米飯焖著。

第二步：准備食材:雞肉切塊，幹香菇泡軟切條，辣椒切條，姜蒜切片，蔥頭切段，蔥葉切碎。

第三步：雞肉冷水下鍋焯水。

第四步：撇去浮沫後把水倒掉，撈出雞肉。

第五步：鍋中倒油，加入一勺白砂糖，小火讓糖慢慢融化。

第六步：倒入雞肉煸炒，讓其充分被糖包裹。

第七步：加入姜、蒜、花椒和醬油煸炒兩分鍾，然後加入清水，淹沒雞肉，放蔥段和香菇大火焖20分鍾。

第八步：待汁收的差不多了，放入青椒，再焖三分鍾，青椒斷生就行了，這時候嘗一下味道，適量放鹽和蔥，出鍋。

第九步：成品圖

第十步：成品圖

第十一步：成品圖

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐米飯

相關食材：香菇米飯

答配菜譜：香菇與米飯的做法

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