貴妃雞翅
菜式簡介
貴妃雞翅，就是紅酒雞翅。置于貴妃雞翅的來曆，百度上有，不過，我還是搞不清楚紅酒和雞翅怎麼就能扯上貴妃了，哈哈。不過，暫且不管它的來曆，紅酒焖雞翅倒是一道很好吃的菜，特別是小朋友喜歡。經過焖煮，酒精的味道已經散發了，只留下淡淡的酒香，非常好吃的一道菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅適量
- 紅酒150克
- 輔助料
- 冬菇1朵
- 調味料
- 鹽適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 生抽適量
- 冰糖25克
貴妃雞翅的做法步驟
第一步：將雞翅洗淨，用鹽和生抽稍微腌製一會兒。
第二步：鍋裏加油燒熱，將雞翅入鍋稍炸。
第三步：雞翅炸至金黃後撈起待用。
第四步：鍋裏留底油，爆香姜蔥。
第五步：加入紅酒，生抽，冰糖，清湯燒開。
第六步：再加入炸過的雞翅一起燒開，文火炖20分鍾。
第七步：時間到後，大火收濃汁液就行了。
第八步：好吃又好看的貴妃雞翅出鍋了。
貴妃雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
1、雞翅可以先炸也可以先煎一下，讓顔色更好看。
2、冰糖可以用白糖代替，不過出來的色澤沒有冰糖好。
相關食材：雞翅