養肝燕窩羹

美食達人@真真的養生鍋

養肝燕窩羹封面圖

菜式簡介
　　鍋主大病初愈，青島的6月還是一如既往的20度，涼意襲人。紅棗補血，采用沸水浸泡，類似養肝湯的做法??(???????)??

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 燕窩2盞; 灰棗6顆

輔助料: 純淨水若幹

養肝燕窩羹的做法步驟

第一步：取2盞燕窩，倒入適量純淨水泡發4小時以上。

第二步：灰棗洗淨，將表皮捏破放入炖盅，用煮沸的純淨水浸泡1小時。

第三步：棗水煲先定一小時煲炖。

第四步：燕窩泡發好，將明顯的黑毛挑出，倒多余的水，撕成條，放入棗水煲再炖40—60分鍾。

第五步：成品，灰棗的甜味散入燕窩，味道甜蜜蜜的(?>?

養肝燕窩羹做法技巧/竅門/補充說明：

燕窩不要炖太久，化水影響口感。

菜譜標簽：湯羹羹類

相關食材：燕窩

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