香菇炒蝦仁

美食達人@小岚私廚

香菇炒蝦仁封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 河蝦1000克; 幹香菇30克

輔助料: 鹽適量; 糖適量; 雞蛋清1個; 檸檬汁適量; 白胡椒粉適量; 澱粉適量; 高湯適量

香菇炒蝦仁的做法步驟

第一步：幹香菇提前2小時泡發。

第二步：把河蝦剝去外殼擠出蝦仁，然後用清水清洗數遍，直至蝦仁變白，然後濾幹水分。

第三步：蝦仁內擠幾滴檸檬汁，再放適量鹽，放幾滴色拉油，再放一個雞蛋清，抓捏至蝦仁吸收。

第四步：再放入適量澱粉，抓捏上漿，腌製15分鍾。

第五步：香菇切絲。

第六步：鍋燒熱放稍多點油，把蝦仁倒進去快速滑炒至蝦仁變色盛出。

第七步：鍋裏剩點油，把香菇絲倒進去煸炒。

第八步：放少許糖、鹽，再放入適量高湯或水，加蓋中小火焖煮5分鍾。

第九步：香菇湯汁快幹時倒入蝦仁快速炒勻。

第十步：最後撒上適量胡椒粉，出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦蝦仁香菇

答配菜譜：香菇與蝦仁的做法

相關菜譜：: 香菇蝦仁餃子的做法[圖解]; 香菇炒蝦仁的做法[圖解]; 蝦仁香菇小米粥的做法[圖解]; 韭菜蝦仁香菇餃子的做法; 香菇蝦仁提氣粥的做法; 香菇蝦仁豆腐煲的做法; 香菇鱿魚鮮蝦仁粥的做法; 香菇韭菜蝦仁的做法[圖解]; 香菇肉蝦仁船的做法; 香菇蝦仁焖飯的做法; 茭白蝦仁香菇粥的做法; 蝦仁香菇焖冬瓜的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM