碗蒸雞蛋豆腐

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碗蒸雞蛋豆腐封面圖

菜式簡介
　　#蒸菜#，碗蒸雞蛋豆腐，植物蛋白、動物蛋白相遇，補充一天的營養。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豆腐200克; 雞蛋一個; 綠色豌豆適量

輔助料: 芝麻油適量; 鹽少許; 胡椒粉少許; 生抽適量

碗蒸雞蛋豆腐的做法步驟

第一步：豆腐壓碎放紗網。

第二步：過濾後的豆腐更細滑。

第三步：打入一個雞蛋。

第四步：加入少許鹽、胡椒粉調味。

第五步：攪拌均勻，抹平。

第六步：按喜歡排入綠色豌豆。

第七步：蒸鍋上火，大火鍋開後放入，大火蒸10分鍾即可。

第八步：加少許生抽，芝麻油增香。

碗蒸雞蛋豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

豆腐用紗網過濾後更細滑，不過濾也可以。

菜譜標簽：家常菜羹類

相關食材：雞蛋豆腐

答配菜譜：雞蛋與豆腐的做法

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