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酥炸海鮮菇

美食達人@罂粟小廚
酥炸海鮮菇封面圖

菜式簡介
  一直以來,海鮮菇不是炒就是焖、滾湯。
  有一天去朋友家做客,餐桌上的這道菜酥炸海鮮菇特別特別好吃,于是就向朋友請教了一下做法,第一次做,還算成功。
  現在分享給大家。

耗時/難易度
口味鹹香
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
海鮮菇300克
雞蛋1個
面粉30克
輔助料
十三香適量
椒鹽粉適量
適量
澱粉2勺

酥炸海鮮菇的做法步驟

  • 第一步:備好食材。
  • 第二步:冷水下鍋焯至斷生。
  • 第三步:撈起瀝幹,把海鮮菇一分爲二。
  • 第四步:加入雞蛋、面粉、澱粉和適量的十三香、鹽攪拌均勻。
  • 第五步:抓勻腌製5-10分鍾左右。
  • 第六步:起鍋熱油,待油熱7成左右時逐條下海鮮菇,中小火炸至金黃色即可撈出。
  • 第七步:起碟!撒點椒鹽粉,大功告成。
  • 第八步:外酥裏嫩,比薯條還好吃??
  • 酥炸海鮮菇做法技巧/竅門/補充說明:

    1、沒有十三香也可以用五香粉代替。
    2、撒孜然粉也一樣美味。

    相關食材:海鮮菇

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