西紅柿牛腩

美食達人@迷糊阿山

菜式簡介
　　引爆味蕾的私房菜。

第一步：准備材料。

第二步：蔥斜刀切，姜蒜切成片，西紅柿切十字花刀，牛肉切成一厘米半左右的小丁。

第三步：將西紅柿放入碗中，倒入剛燒開的水浸泡兩三分鍾。

第四步：將燙好的西紅柿取出晾涼，將西紅柿的皮剝掉切成小丁。

第五步：鍋中放一勺油放入蔥姜蒜，幹辣椒，桂皮，八角，花椒和冰糖。

第六步：蔥姜蒜的味道出來後放入牛肉，翻炒，讓香味進入牛肉中，然後放料酒，醬油，生抽。

第七步：炒到肉完全變色後放入一半的番茄，倒入適量的水蓋蓋焖煮40到50分鍾。

第八步：四十五分鍾後用筷子將鍋中的調料夾出，再將另一半的番茄放入，放小半勺鹽一勺半糖，在翻炒30秒即可出鍋。

相關食材：牛腩西紅柿

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