牛腩炖蕃茄

第一步：牛腩切成小塊，這裏是1000克，做這道菜只用一半的量。

第二步：放入鍋中，加料酒、蔥結、香葉、紅花椒、姜片焯一下水。

第三步：焯過水的牛腩沖幹浮沫。

第四步：放入高壓鍋中，加姜片、八角、桂皮、香葉、豆瓣醬。

第五步：再加適量清水、生抽、老抽，煮至冒氣轉小火壓12分鍾，這個已壓熟。

第六步：蕃茄4個切成塊。

第七步：將牛腩和蕃茄轉入砂鍋中，加入適量湯水。

第八步：上蓋小火慢炖十分鍾。

第九步：最後調入適量鹽和雞粉。

第十步：成品圖。