金針菇炒牛腩

美食達人@小甜甜0526

金針菇炒牛腩封面圖

菜式簡介
　　簡單易做一學就會的家常菜，我選用的牛肉是塞齊納爾草原牛肉，口感滑嫩，色澤好~

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 肥牛200克; 青紅椒各一個; 料酒少許; 蔥1根; 糖適量

輔助料: 金針菇1捆; 蚝油3滴; 姜片3片; 色拉油少許; 鹽適量

金針菇炒牛腩的做法步驟

第一步：金針菇去根洗幹淨，青椒和紅椒洗幹淨切絲備用

第二步：清水燒開，加入姜片、蔥段和料酒，把草原肥牛片罩水後撈出瀝幹

第三步：重新燒水把金針菇罩水後撈出控水

第四步：鍋裏放入油燒到7成熱的時候放入耗油和糖炒散

第五步：倒入金針菇、青紅椒翻炒上色

第六步：將肥牛倒入鍋中加入鹽翻炒，倒入適量的鹽

第七步：翻炒均勻後撒上蔥花即可

金針菇炒牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

金針菇在鍋裏罩之前都撕成一條條的，要不罩完水都成一塊了，最好把水控幹淨

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜冬季食譜兒童

相關食材：牛腩金針菇

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