家常燒鳊魚

美食達人@香香的小廚房

家常燒鳊魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鳊魚1條

輔助料: 鹽適量; 料酒2勺; 生抽1勺; 蚝油1勺; 老抽幾滳; 香醋半勺; 糖少許; 蔥適量; 姜3片; 蒜瓣2個; 幹辣椒5個

家常燒鳊魚的做法步驟

第一步：鳊魚洗淨、加鹽、料酒腌製十五分鍾。

第二步：姜蒜幹辣椒切碎。

第三步：鍋中注油燒至六七成熱，放入鳊魚煎至兩面金黃。

第四步：用鍋鏟把魚推至一邊、放入姜蒜幹辣椒炒出香味。

第五步：加2勺料酒、1勺生抽、幾滴老抽、1勺耗油、半勺香醋。

第六步：加入一碗水燒開後轉中火焖煮至湯汁濃稠。

第七步：加入少許糖調味，撒上蔥花出鍋。

第八步：成品圖。

第九步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鳊魚

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