紅燒倉鳊魚

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紅燒倉鳊魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 倉鳊魚1條; 紅椒1個

輔助料: 蔥適量; 香菜1棵; 八角適量; 白糖6克; 老抽2ML; 生抽10ML; 鹽1·5匙; 雞精0·5匙; 醋4ML; 姜適量

紅燒倉鳊魚的做法步驟

第一步：冷凍倉鳊魚一條，放水裏泡至松軟

第二步：洗淨去除魚鰓和內髒

第三步：熱鍋下油，爆下蔥姜蒜，下魚兩面煎至稍微金黃

第四步：倒入黃酒，白糖，生抽，老抽，醋，再稍微加點清水炖一會，炖至湯汁變稠，盛出魚把紅椒和香菜下入剩余的湯中燙熟，下入雞精

第五步：最後淋在魚身上

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鳊魚

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