蚝油鳊魚
菜式簡介
秋季養生宜多吃魚,魚肉脂肪含量低,其中的脂肪酸有降糖、護心和防癌的作用。鳊魚肉味鮮美,具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效,可清蒸、紅燒,這次加了點蚝油,吃起來味道更加鮮美。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鳊魚1條
- 輔助料
- 蚝油1勺
- 生抽1大勺
- 料酒適量
- 糖適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 油適量
蚝油鳊魚的做法步驟
蚝油鳊魚做法技巧/竅門/補充說明:
將魚表面的水吸幹, 拍上少許澱粉 這樣煎魚時不會濺油和粘皮。
菜式簡介
秋季養生宜多吃魚,魚肉脂肪含量低,其中的脂肪酸有降糖、護心和防癌的作用。鳊魚肉味鮮美,具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效,可清蒸、紅燒,這次加了點蚝油,吃起來味道更加鮮美。
將魚表面的水吸幹, 拍上少許澱粉 這樣煎魚時不會濺油和粘皮。