蚝油冬菇扒蛏子
菜式簡介
香菇形似錢幣，寓意財源滾滾，象征“團團圓圓”,蛏子是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，爲常見的海鮮食材。蛏肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。
【蚝油冬菇扒蛏子】寓意萬事勝意，財源滾滾，花開富貴，而且這個菜肴清清淡淡，味道鮮美。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蛏子8只
- 冬菇50克
- 青菜8棵
- 輔助料
- 姜10克
- 蒜30克
- 玉米澱粉5克
- 蚝油10ML
- 鹽3克
蚝油冬菇扒蛏子的做法步驟
蚝油冬菇扒蛏子做法技巧/竅門/補充說明：
1、香菇浸泡後一定要捏幹水，這樣做出來味道比較濃郁。
2、蚝油焖冬菇時，蚝油要最後放。蚝油和冬菇搭配在一起味道很鮮美，不用再放雞精、味精。
3、蛏子是海鮮，用姜蒜蓉一起清蒸，原汁原味很美味的。