過年吃的太油膩來點清淡的-----蚝油青菜

菜式簡介
　　過年吃的太油膩來點清淡的，去脂減肥。
　　蚝油青菜，簡簡單單去脂減肥菜。
　　
　　上海青也叫油菜
　　油菜爲低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂
　　油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝髒的排毒機製，對皮膚瘡疖、乳癰有治療作用。
　　寬腸通便：
　　油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
　　強身健體：
　　油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高。