蚝油黑椒牛肉

美食達人@煙雨心靈

第一步：牛裏脊肉，已切片

第二步：加入1大匙李錦記黑胡椒醬，抓勻

第三步：加入一個雞蛋的蛋清，再加點澱粉，抓勻，腌製十五分鍾

第四步：香菇洗淨切片，圓蔥和尖椒洗淨切塊

第五步：油溫四成熱下腌好的肉片，劃散

第六步：變色後馬上撈出

第七步：控油備用

第八步：鍋裏重新注油燒熱，爆香蔥姜

第九步：下香菇，煸炒出水分

第十步：下尖椒和圓蔥，煸炒至斷生

第十一步：下滑過的牛肉

第十二步：加入1大匙蚝油，少許生抽

第十三步：快速炒勻出鍋

第十四步：裝盤後再撒點現磨的黑胡椒碎

蚝油黑椒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

黑胡椒醬和蚝油都有鹹度，不用加鹽，生抽也要少加

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉蚝油

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