醬香回鍋肉
菜式簡介
不記得加水的方法是在哪看到的了，因爲我不吃太油的五花肉，炒得比較幹，加了水之後炒出來的肉不至于太焦、太硬。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉適量
- 輔助料
- 洋蔥適量
- 青紅椒適量
- 調味料
- 蒜適量
- 甜面醬適量
- 鹽適量
醬香回鍋肉的做法步驟
第一步：備好原料。
第二步：五花肉去皮洗淨，放姜片入清水裏煮至8成熟、放涼備用。
第三步：洋蔥、青紅椒洗淨分別切塊，蒜切片，五花肉切大片。
第四步：將五花肉放入炒鍋煸炒。
第五步：出油時放入蒜片爆香（多余的油盛出來了）。
第六步：下甜面醬炒勻炒香。
第七步：下青紅椒和洋蔥炒勻，放入小半碗水。
第八步：中小火將水燒幹，放少許鹽炒勻即可出鍋。
醬香回鍋肉做法技巧/竅門/補充說明：
不記得加水的方法是在哪看到的了，因爲我不吃太油的五花肉，炒得比較幹，加了水之後炒出來的肉不至于太焦、太硬。