奶香綠豆糕

美食達人@吃好吃的喽520

菜式簡介
　　好吃君原先也做過綠豆糕，但每次給綠豆去皮時，就是極考驗耐心的時候。有時候想偷個懶，直接不去皮，雖說做出來的綠豆糕在口感方面無差別，但是賣相還是會略微遜色。
　　這次卯足了勁，把綠豆泡了一天，膨脹了的綠豆只要輕輕用手搓掉外皮，就能得到去了皮的綠豆，做出來的綠豆糕也超好看！

第一步：綠豆泡發一天，泡到膨脹、破皮的狀態即可。

第二步：用雙手來回揉搓綠豆，沖洗幾遍就可以得到去了皮的綠豆。

第三步：將綠豆煮熟。隨後放入鍋中，小火不停的攪拌加熱。（鍋中不加油）

第四步：加入白糖，繼續攪拌。

第五步：放入小塊兒黃油，繼續攪拌。

第六步：綠豆可以抱團即可關火。

第七步：將炒好的綠豆分成40g一份。

第八步：放入模具中壓出形狀即可。

第九步：做好的綠豆糕擺盤~

第十步：O(∩_∩)O哈哈~

第十一步：開吃啦~

奶香綠豆糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·如果想增加更多的奶香味兒，可以加入奶粉。
2·炒綠豆沙的時候，一定要全程小火，並不停的攪拌。口感想幹一點兒就多炒炒，濕一點兒就少炒炒。
3·如果覺得去綠豆皮麻煩，可以直接買去皮綠豆。

相關食材：綠豆

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