綠豆餡

美食達人@糯糯的糯米丸子

綠豆餡封面圖

菜式簡介
　　我最愛自製各種各樣的餡料，綠豆是我的最愛。綠豆糕，綠豆餅，綠豆沙，綠豆粽。。。。。家裏有好多好多的綠豆，所以我要消滅它。做綠豆餡就是消滅綠豆最好的方法。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 綠豆適量

輔助料: 糖適量

調味料: 油適量

綠豆餡的做法步驟

第一步：將綠豆取出，提前浸泡半個小時

第二步：把綠豆放進電壓力鍋裏沸騰10分鍾後倒掉澀澀的水。

第三步：加入適量的糖和油，攪拌均勻。（按自己的口味而定。）

第四步：攪拌均勻後放入攪拌機打成泥。

第五步：將打好的綠豆泥放進電壓力鍋裏翻炒，直至成團。

第六步：水分減少得差不多的時候就可以盛起備用了。

綠豆餡做法技巧/竅門/補充說明：

1· 綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，爲機體許多重要髒器增加營養所必需。
2·煮綠豆的第一鍋水要倒掉，因爲是很澀的水。不然做出來的綠豆餡會有豆腥味。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：綠豆

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