肉絲炒青豆

美食達人@rascal

菜式簡介
　　昨天和老公一頓研究晚上吃什麼，合計半天老公說想吃炒青豆，就買了1塊錢的，真便宜啊，省錢，給他買吧，哈哈。

第一步：肉切絲、蔥切蔥花、姜切絲、朝天椒4個。

第二步：青豆用水洗淨，撈出放盤待用。

第三步：馬勺放油。

第四步：油熱後放入蔥花、姜絲、肉絲、朝天椒煸炒。

第五步：炒至肉絲變色。

第六步：倒入青豆繼續煸炒。

第七步：翻炒一會後倒入醬油讓青豆上色，然後倒點料酒，再放鹽、味精、十三香。

第八步：倒入沒過青豆的水，蓋上鍋蓋焖一會。

第九步：湯汁快要收幹的時候淋上一點醋。

第十步：再用點水澱粉勾芡。

第十一步：湯汁邊濃稠的時候即可出鍋、裝盤。

肉絲炒青豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、這道菜雖然賣相不是很好，但是味道很好的，酸鹹口的，很下飯。
2、如果喜歡吃硬一點朋友們，可以少焖一會。這樣都會更綠一些，賣相就會好看一些了，我家老公吃什麼菜都願意面乎點，所以沒辦法，只有焖地時間長一點，所以就成這個樣子了，囧！！！
3、大家是看步驟，別看賣相了，呵呵。

相關食材：青豆

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