番茄雞蛋三色面魚兒

美食達人@小岚私廚

第一步：面粉裏加入少許鹽，將涼水慢慢倒入面粉，邊攪拌邊倒水，直至成絮狀開始用手揉。

第二步：把面粉揉成不沾盆不沾手的光滑面團（綠色的面團在揉面的時候放點艾草粉，粉色的面團就放入適量紫薯粉）。

第三步：蓋上濕布醒15分鍾。

第四步：豬瘦肉切成絲，番茄用開水燙下剝去皮，切成小塊。

第五步：鍋燒熱放油，把肉絲倒進去煸炒。

第六步：再倒入番茄塊煸炒。

第七步：倒入適量料酒，再放入適量水煮開。

第八步：把面團用廚房剪刀剪成小魚狀。

第九步：直接把面團剪入鍋裏，煮開後中小火煮5分鍾左右，直至面魚兒斷生浮起，放入適量鹽和胡椒粉。

第十步：最後倒入打好的蛋液，煮開後盛出。

相關食材：雞蛋番茄

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