小炒贻貝

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小炒贻貝封面圖

菜式簡介
　　泡椒酸辣，肉軟味鮮。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 贻貝200克; 泡姜1塊; 青泡海椒7根; 紅泡海椒7根; 韭菜1把

輔助料: 菜籽油1/3湯匙; 料酒1茶匙; 豆瓣醬1/2茶匙; 白糖少許

小炒贻貝的做法步驟

第一步：贻貝解凍、刷洗，備泡姜、泡青紅海椒和韭菜。

第二步：贻貝淖水撈出，泡姜切顆、泡海椒切。

第三步：韭菜拆洗；

第四步：切長段。

第五步：油熱、小火，下豆瓣醬、泡姜、泡海椒炒香；

第六步：倒入贻貝，加少許清水，大火翻炒；

第七步：倒入韭菜；

第八步：灑少許白糖、料酒，翻炒均勻即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：贻貝

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