家常版紅燒雞蛋豆腐

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菜式簡介
　　家常版的紅燒雞蛋豆腐。去飯店時候點的這道菜，兒子覺得很好吃，回來就試著做了。不好之處大家多多擔待！！！

第一步：准備雞蛋豆腐（也叫日本豆腐）青紅椒，香菇，改刀備用。

第二步：雞蛋豆腐慢慢從虛線位置切來，輕輕擠出來，切成如圖大小的塊兒。

第三步：裹澱粉時候忘拍了。澱粉倒入盆裏，放上幾塊豆腐輕輕搖到每塊豆腐都粘上澱粉即可。燒油製八成油溫放入豆腐炸。

第四步：炸製兩面金黃撈出控油備用。

第五步：起鍋燒油，放蔥花炒香。

第六步：放入香菇，放少許鹽，少許味極鮮醬油，少許耗油，翻炒均勻。

第七步：放入青紅椒，繼續翻炒。

第八步：最後放入炸好的雞蛋豆腐，翻炒片刻。

第九步：出鍋裝盤。

家常版紅燒雞蛋豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

炸時不要經常晃動，否則雞蛋豆腐容易爛。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋豆腐

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