花菜回鍋肉，肉香+菜香讓你欲罷不能~

美食達人@紅九兒的廚房

第一步：花菜用刀剝小朵清洗幹淨，上等的五花肉切成薄片，紅九九火鍋底料備用；

第二步：炒鍋放油，油溫熱時，下肉片炒至出油；

第三步：待肉炒至半熟並出油，放入約10g的紅九九火鍋底料（口味重的同學可多放10-20g），與肉一起翻炒出香味；

第四步：倒入菜花翻炒均勻，可加入適量醬油提色，大概3-4分鍾就可起鍋。

花菜回鍋肉，肉香+菜香讓你欲罷不能~做法技巧/竅門/補充說明：

? 煸炒花菜時一定要調小火，不加水，口感更脆！
? 五花肉在煎炒過程中，會逼出油分，而花菜吸收煎炒五花肉逼出的油分，味道更香。記得煸炒五花肉火不要開太大哦，否則很容易焦。
? 在看臉的世界想要比美，可加些胡蘿蔔、大蒜葉等配菜，最後再加上些香菜或蔥花提色，誰敢跟俺比美！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：花菜

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