拌手撕茄子

美食達人@萱萱熠熠

拌手撕茄子封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子4個

輔助料: 大蒜4個; 香蔥適量; 食鹽1勺; 味精少許; 生抽2勺; 醬油2勺; 食醋1勺; 油辣子一勺

拌手撕茄子的做法步驟

第一步：茄子去蒂洗淨。

第二步：放入蒸鍋，大火蒸15分鍾。

第三步：能用筷子輕輕插入即可。

第四步：晾涼的茄子用手撕開裝盤。

第五步：切好蒜蓉。

第六步：准備一個小碗，倒入兩勺生抽，兩勺醬油，一勺食鹽適量味精，加入蒜蓉和一勺油辣子，攪拌均勻。

第七步：把調好的汁淋在茄子上即可。

第八步：拌勻即可食用。

拌手撕茄子做法技巧/竅門/補充說明：

1·不吃辣的可以不放油辣子，又是另一個口味
2·可以根據自己的口味增減調味料

菜譜標簽：家常菜夏季食譜小菜涼菜

相關食材：茄子

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