白菜肉片煲

美食達人@雨欣欣欣

白菜肉片煲封面圖

菜式簡介
　　大熱天的就想吃點湯菜。這個菜裏面呢，除了肉片，我還加了小孩愛吃的鹌鹑蛋和火腿腸。全家老少皆宜味道清爽可口。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 裏脊肉3兩; 火腿腸一根; 鹌鹑蛋10個; 小蔥二根; 白菜半顆; 生姜半塊

輔助料: 生抽少許; 雞精少許; 料酒半匙; 澱粉半匙; 豬板油半匙

白菜肉片煲的做法步驟

第一步：白菜洗淨白菜葉和白菜梗分別裝。

第二步：鹌鹑蛋煮熟剝皮備用。

第三步：火腿腸，切成薄片。

第四步：豬裏脊切薄片，鹽，料酒，生抽，水澱粉腌製十分鍾。

第五步：鍋裏放1/3的清水，加入白菜梗和姜片煮。

第六步：腌好的肉片用豬板油炒熟備用。

第七步：水沸以後下入鹌鹑蛋白菜葉和火腿腸繼續煮。

第八步：倒入炒熟的肉片調少許鹽和雞精，可根據個人口味調一點芝麻油。

第九步：起鍋撒蔥花。

第十步：喜歡吃重口味的，像我這樣調一個味碟。蘸著吃特別棒。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：白菜

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