白菜油豆腐炖肉

美食達人@紅豆廚房

菜式簡介
　　大白菜是秋冬季節咱們餐桌上最普通的食材。
　　尤其是在北大白菜更是餐桌的常見客，所以素有“百菜不如白菜”只說。
　　最家常的莫過于和肉一起炖煮，鮮香美味，吃著過瘾。

第一步：准備好所有的食材。

第二步：五花肉洗淨切片。

第三步：炒鍋倒油燒熱，放入五花肉翻炒。

第四步：炒至五花肉吐油微焦黃，加入白糖繼續翻炒。

第五步：在放入調味料繼續炒香。

第六步：直到五花肉變透明微黃。

第七步：加入料酒炒香。

第八步：加入老抽。

第九步：再加入生抽。

第十步：炒至五花肉上色。

第十一步：加入適量的清水炖煮。

第十二步：五花肉小火炖煮30分鍾後，加入白菜。

第十三步：翻炒至軟，再加入油豆腐。

第十四步：加蓋用大夥炖煮15分鍾。

第十五步：湯汁半幹，加入鹽調味。

第十六步：再加少許雞精大火收汁關火。

白菜油豆腐炖肉做法技巧/竅門/補充說明：

五花肉要炒至吐油微焦黃，再加入調味料翻炒上色，這樣燒出的五花肉不會油膩。

相關食材：白菜油豆腐豆腐

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