響油秋葵

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響油秋葵封面圖

菜式簡介
　　秋葵改刀切片，放上紅辣椒、蒜蓉，再用熱油一澆，再淋上些生抽，好看又美味。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度高級

主材料: 秋葵200克; 朝天椒3個; 大紅辣椒半個

輔助料: 植物油5克; 鹽3克; 生抽1勺; 老抽1勺; 蒸魚豉油少許; 大蒜3顆

響油秋葵的做法步驟

第一步：花一點點心思做一盤美味。

第二步：食材准備好。

第三步：把秋葵洗淨去蒂，下開水鍋，水中加加鹽加油將秋葵焯大約2分鍾。

第四步：將焯好的秋葵在涼白水開裏冷卻一下，保持顔色翠綠。

第五步：將焯好的秋葵改刀。

第六步：擺盤。

第七步：加入大蒜末，放上紅辣椒。

第八步：將熱油淋在上面。

第九步：加入生抽、老抽、鹽、香醋、蒸魚豉油，吃的時候拌勻即可。

第十步：紅綠相間。

第十一步：葷素搭配。

響油秋葵做法技巧/竅門/補充說明：

水開加少許鹽、植物油將秋葵焯2分鍾，撈出來放冷水裏冷卻一下，顔色會更翠綠些。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：秋葵

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