竹筍炒田螺

美食達人@柴米油鹽醬醋茶YLYN

竹筍炒田螺封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 田螺一斤; 竹筍半斤

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 蒜適量; 幹辣椒適量; 醬油適量; 蚝油適量; 料酒適量; 老抽適量; 紫蘇葉適量

竹筍炒田螺的做法步驟

第一步：處理好的田螺用面粉水洗，然後清水洗兩遍。

第二步：竹筍洗幹淨，這是買的，已經水煮過了。

第三步：配料。

第四步：將果燒熱，下竹筍炒幹起鍋備用，這樣更脆。

第五步：熱鍋下油，將紫蘇葉以外的配料下鍋煸香。

第六步：下田螺爆炒，加入料酒。

第七步：加紫蘇葉炒。

第八步：加入竹筍。

第九步：放醬油，蚝油，老抽，少量鹽。

第十步：加入水焖煮至田螺熟透，然後大火收汁。

第十一步：起鍋。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜小菜宵夜

相關食材：田螺竹筍筍

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