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魚腥草拌青筍

美食達人@遼南蟹
魚腥草拌青筍封面圖

菜式簡介
  魚腥草是米媽的大愛,常常有菜市場買,自已種了一小片,老是不舍得吃。後來才發現,這東西越挖越長,及時的挖去一部分並不影響大片的生長,這才開始挖自種的這一小片。
  米家只有米媽愛這個東西,每次只能獨享。以前都是單獨拌著吃,這一次用葉子和根還加了青筍,吃起來也不錯。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
魚腥草適量
青筍適量
輔助料
小蔥適量
調味料
適量
適量
生抽適量
辣椒油適量
香油適量
適量

魚腥草拌青筍的做法步驟

  • 第一步:材料圖,筍去皮,魚腥草擇洗幹淨。
  • 第二步:將魚腥草折成小段,筍刨成絲,小蔥切碎,加鹽和糖。
  • 第三步:、取一小碗,加生抽、醋、 辣椒油和香油調成汁。
  • 第四步:、將味汁澆在准備好的菜上。
  • 第五步:拌均勻即可。
  • 第六步:稍腌後,魚腥草葉子會變軟,吃起來比較舒服。
  • 魚腥草拌青筍做法技巧/竅門/補充說明:

    涼拌菜其實特別簡單,味道全在自己掌控,喜歡吃哪一種味道多加些料就可以了,米媽習慣加一點點兒糖提鮮,涼菜的味道也會變得柔和些。

    相關食材:魚腥草
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