素炒小油菜

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素炒小油菜封面圖

菜式簡介
　　素炒小油菜是一道家常菜肴，主要材料爲小油菜。其清淡爽口、營養豐富、老少皆宜。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 小油菜適量

輔助料: 蔥適量; 蒜適量; 花椒適量; 花生油適量; 鹽適量; 蚝油適量

素炒小油菜的做法步驟

第一步：小油菜擇去老葉子和根部分成單葉片，用水反複沖洗幹淨夾在葉片之間的泥沙後控幹水分備用。

第二步：蔥、蒜剝去外皮清洗幹淨後分別切成蔥花、蒜片，花椒粒適量備好。

第三步：熱鍋加入適量的花生油放入花椒粒炒香後盛出花椒粒，放入蔥花、蒜片爆香。

第四步：倒入瀝幹水分的的小油菜旺火快速翻炒均勻。

第五步：炒至小油菜變軟後加入適量的鹽和蚝油。

第六步：繼續翻炒均勻。

第七步：小油菜炒至斷生後關火點幾滴香油調味即可出鍋。

第八步：成品！。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：油菜

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