澆汁油菜

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澆汁油菜封面圖

菜式簡介
　　口感脆嫩清甜，綠油油的，蒜香味濃郁，是一道時令美味菜！

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 油菜適量; 蒜幾瓣

輔助料: 稻米油適量; 生抽適量; 蚝油適量

澆汁油菜的做法步驟

第一步：油菜適量清洗幹淨

第二步：油菜梗改刀，方便入味

第三步：梗和葉子分開

第四步：蒜去皮拍散切碎備用

第五步：湯鍋加入適量清水燒開，下油菜莖加點鹽先焯水一分鍾

第六步：再下葉子焯水半分鍾

第七步：快速撈出瀝幹水份，裝入盤中

第八步：熱鍋倒入適量稻米油，下蒜末煸香

第九步：倒入適量生抽及蚝油，加入少許熱水燒開至濃稠

第十步：把澆汁淋在油菜上即可

第十一步：成品圖（吃之前拌勻一下）

第十二步：成品圖。

澆汁油菜做法技巧/竅門/補充說明：

澆汁裏有生抽及蚝油，都有鹹味，無需另加鹽！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：油菜

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