油菜肉絲雙黃蛋炒飯

美食達人@映映愛美食

菜式簡介
　　油菜肉絲雙黃蛋炒飯，嘿嘿~名字是不是長了點呢？？本來就是蛋嘛，不過這個蛋實在出乎我意料，竟然是雙黃蛋，特喜人！

第一步：小油菜洗淨，切丁，菜梗和菜葉分開。瘦肉切絲，雞蛋一個，備用。

第二步：鍋裏熱油，打入雞蛋，看到沒，雙黃的哦！

第三步：把雞蛋炒散，鏟出裝盤備用。這裏煎的時候用中火，雞蛋才不會煎老了。

第四步：放入瘦肉絲于煎完蛋的剩油裏，中火炒熟。加入醬油翻炒（別太多，使肉絲入味即可），出鍋備用。

第五步：鍋裏再加點油，放入小油菜梗翻炒，差不多熟時再放入菜葉繼續翻炒。

第六步：菜梗菜葉都熟了時加鹽調味（能使油菜入味即可），倒入之前煎好的蛋和肉絲。

第七步：倒出菜裏多余的水分，加入鮮飯，醬油，翻炒，均勻即可。（沒有剩飯，又想吃炒飯，所以用鮮飯。）

第八步：起鍋盛出。

菜譜標簽：主食

相關食材：油菜

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