香菇油菜餡餅

美食達人@芷菲

第一步：油菜摘去根部、老葉，洗淨切成碎末。

第二步：香菇洗淨切成小丁備用。

第三步：准備好肉餡，把切好的油菜和香菇丁放到肉餡中，加入適量的橄榄油。

第四步：加入適量的精鹽。

第五步：加入適量的雞精拌勻即可。

第六步：酵母用適量的水溶解。

第七步：面粉裏加入適量的白糖。

第八步：加入一點橄榄油。

第九步：把溶解好的酵母水倒入面粉中。

第十步：再加入適量的清水。

第十一步：把面粉拌成面絮狀。

第十二步：把面絮揉成光滑的面團。

第十三步：蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵。

第十四步：發酵好的面團。

第十五步：把發酵好的面揉勻揉光滑。

第十六步：把面團搓成長面劑子，然後分割成若幹小份。

第十七步：取一份擀成元面皮。

第十八步：在面皮的中間放上餡料。

第十九步：像包包子一樣，收好口。

第二十步：包好的餅胚口朝下壓扁。

第二十一步：全部包好後放到一邊發酵一會兒。

第二十二步：平鍋加熱，加入少許的油，把餅胚放到鍋中烙一會兒，變成金黃色時候，翻過來烙另一面。

第二十三步：蓋上鍋蓋，小火慢慢烙，直到烙熟。

相關食材：油菜香菇

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