用電飯鍋做蛋糕

第一步：將蛋黃和蛋清分離。

第二步：蛋清。。。。

第三步：把60g糖粉放入蛋黃中。

第四步：用打蛋器打勻。

第五步：再加上牛奶打勻。

第六步：再篩入面粉。

第七步：用刮刀上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊。

第八步：再蛋清中加入40g糖粉。

第九步：滴上兩滴檸檬汁。

第十步：用打蛋器打發。

第十一步：直到打發成硬性泡沫（盆子倒扣蛋白都不會掉下來）。

第十二步：將打發的蛋白的一半放入蛋糊中。

第十三步：用刮刀上下翻拌，切勿劃圈，拌勻。

第十四步：再加第二次，直到全部拌勻爲止。

第十五步：電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油。

第十六步：蓋鍋蓋按煮飯開關。

第十七步：當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中。

第十八步：捏住鍋膽晃動幾下以使其平整。

第十九步：然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關，用濕毛巾捂住排氣孔。

第二十步：煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很幹爽地拔出來，說明蛋糕OK。