雞蛋炒苦瓜

美食達人@尋夢一ZbDu

菜式簡介
　　今天小暑吃苦保心髒，所以做了雞蛋炒苦瓜。一年中最熱的時間到了，苦瓜還去火降血糖。

第一步：苦瓜1個，雞蛋4個，小蔥大蒜適量。

第二步：雞蛋打散。

第三步：苦瓜洗淨去瓤。

第四步：切片。

第五步：放淡鹽水中10分鍾。

第六步：清水燒開，將苦瓜放入。

第七步：燙一下，立即放入冷水中。

第八步：控幹備用。

第九步：准備蔥花蒜片。

第十步：平底鍋加熱，放點油，開始煎雞蛋。

第十一步：雞蛋煎好，直接放蔥花蒜片翻炒。

第十二步：最後一步，加苦瓜，加五香粉，加鹽。不苦的關鍵是要加一勺糖。

第十三步：保心髒，去火降血糖的苦瓜炒雞蛋。

相關食材：雞蛋苦瓜

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