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無油無糖蔓越莓綠豆糕

美食達人@yokilu
無油無糖蔓越莓綠豆糕封面圖

菜式簡介
  夏季吃點綠豆糕很解暑,但是以往的綠豆糕要用到黃油很多,還放好多麥芽糖,從健康低熱量的考慮,試做了無糖無油版的綠豆糕,成品口感雖沒傳統製作的香甜,但是吃著味道也可以,因爲沒加糖所以加了點蔓越莓調味,要不然真的可能不好吃···製作過程超簡單直接蒸完綠豆就可以製作了,省去了炒的步驟。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
剝皮綠豆500克
輔助料
牛奶240ML
蔓越莓適量

無油無糖蔓越莓綠豆糕的做法步驟

  • 第一步:網上買的現成的剝皮綠豆500g,上蒸鍋蒸40分鍾,要蒸夠時間才能容易弄碎。
  • 第二步:把蒸好的綠豆放到大盆中,邊用刮刀弄碎,邊加牛奶,不要一次加很多,邊壓綠豆邊加奶,加多了就不容易成型了。
  • 第三步:最後綠豆變得細膩以後,成泥狀,類似土豆泥那種程度就可以了,然後加入蔓越莓碎。
  • 第四步:攪拌均勻。
  • 第五步:然後直接上模具就可以了,一個的分量40g就可以,我懶得每次稱量,所以都是自己估著量來,大小都不一樣呵呵,反正自己吃不用那麼完美。
  • 第六步:做了三個花色的綠豆糕。
  • 第七步:壓模具的時候盡量把蔓越莓裹到綠豆糕裏面,要不然不好壓出形。
  • 第八步:500g剝皮綠豆大概能做50個左右。
  • 第九步:因爲要送親戚,所以加了包裝,試過放冰箱冷藏一個星期還可以吃,大家密封好,注意防潮應該也是可以放很久的。
  • 菜譜標簽:夏季食譜糕點
    相關食材:蔓越莓綠豆

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