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番茄雞蛋面

美食達人@牛媽廚房
番茄雞蛋面封面圖

菜式簡介
  面有瘾這話真的不假,我家娃爸說至從他媽媽回老家之後,家裏的面就沒有斷過,每天總有一餐是吃面的哦。不過也奇怪就是不會煩,餐餐吃的都是有味呢。不過也確實這樣子的面條誰會吃厭了呢。自己做面條口感佳,用料簡單,沒有任何的思想負擔。
  今天的這一款面,用的是純果蔬汁,三個番茄打汁,汁用來調面條出面條,果渣呢用來煮湯底,拌面條。這樣子吃著不燙口感清爽,主要呢真得不浪費。面條做出來色澤萌粉萌粉的,然後配上雞蛋絲,整個感覺真的是棒極啦。朋友們要是喜歡也可以試一下哦,不到十分鍾就可以出面呢。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
金龍魚高筋粉500克
番茄3個
輔助料
雞蛋4個
細鹽適量
玉米油適量
適量

番茄雞蛋面的做法步驟

  • 第一步:備好金龍魚高筋粉,番茄,雞蛋。
  • 第二步:將高筋粉入面條機裏。
  • 第三步:然後將番茄榨汁備用,記得果肉不要丟了,等一下可以炒澆頭。
  • 第四步:將番茄汁加至在面條機裏,然後選擇和面模式進行和面,差不多和十分鍾的樣子,再選擇出面模式·用量爲150克。
  • 第五步:這邊我們空閑,可以先將蛋皮煎出來,不粘鍋無油煎製很省力。
  • 第六步:蛋皮煎好,鍋裏加水煮開,水量多一點,再將番茄面下鍋煮至浮起。
  • 第七步:煮至八層熟的樣子,控水出鍋,再過冷水備用。
  • 第八步:鍋裏加少許油,將番茄果肉下鍋煸炒。
  • 第九步:加入適量的細鹽調味。
  • 第十步:再將多余的番茄汁下鍋同煮。
  • 第十一步:然後把過冷水的面條控水加至在番茄汁鍋裏,微微晃鍋至面條裹味。
  • 第十二步:然後出鍋入透,碼上蛋絲蔥花,再淋上適量響油就可以開吃啦。
  • 第十三步:這樣子一份番茄雞蛋面就完成啦。
  • 相關食材:雞蛋番茄

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