超級柔軟細膩海綿紙杯蛋糕

美食達人@星願1236

菜式簡介
　　這款紙杯蛋糕是我的保留菜譜之一，隔幾天就要做一次，其中用了黃油和牛奶，綿軟細膩，奶香味十足！

第一步：將黃油和牛奶隔水融化，水浴保溫備用。

第二步：分蛋，蛋清分3次加入白糖打發至幹性發泡。

第三步：在蛋清中加入蛋黃和蜂蜜。

第四步：用電動打蛋器混合均勻。

第五步：篩入低筋粉。

第六步：用刮刀混合均勻。

第七步：用電動打蛋器將奶和油混合液攪打乳化。

第八步：沿著盆邊倒入油奶混合液。

第九步：用刮刀攪拌均勻。

第十步：將蛋糕糊倒入墊有紙托的矽膠模，用力震幾下。

第十一步：表面撒白芝麻。

第十二步：放入預熱好的烤箱中下層，上下火160度10分鍾轉上下火170度10分鍾。

第十三步：上色均勻後即可出爐。

第十四步：成品圖。

第十五步：成品圖。

第十六步：成品圖。

第十七步：成品圖。

第十八步：成品圖。

第十九步：成品圖。

第二十步：成品圖。

超級柔軟細膩海綿紙杯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·此方子可做16個中號紙杯。
2·根據各人口味調整加糖量。
3·牛奶和黃油混合液要保持40度左右，加入蛋糕糊時不至于過冷而消泡。
4·根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度。

菜譜標簽：烘焙

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