小炒孜然排骨

美食達人@最愛小志

菜式簡介
　　孜然排骨吃起來鹹香適口，肉質細嫩，香氣四溢。
　　買的排骨，中間的肋排用來清蒸，剩下的雜骨，看著肉肉多，剁碎加孜然辣椒炒著吃非常美味。

第一步：骨中帶肉，香辣可口。

第二步：食材准備好。

第三步：排骨剁小塊，越小越好，容易入味。加鹽、生抽、老抽、蚝油、澱粉拌勻腌漬十分鍾。

第四步：植物油放排骨中火。

第五步：炸至金黃色。

第六步：加入料酒、生抽。

第七步：蓋上蓋子小火焖五分鍾。

第八步：放入孜然。

第九步：排骨撥至一邊，放入紅辣椒、大蒜加入適量鹽。

第十步：翻拌拌勻。

第十一步：骨肉相連味道好。

小炒孜然排骨做法技巧/竅門/補充說明：

1、排骨盡量剁小塊腌漬入味。
2、放料酒、生抽焖五分鍾。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨孜然

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