沒有螞蟻也沒有樹的大菜
菜式簡介
細小的肉末沾在粉絲上，正如一行行螞蟻在樹上慢慢地往上爬。這道沒有螞蟻也沒有樹的川菜幾乎和大牌川菜魚香肉絲一樣受歡迎，據說這道菜與元代劇作家關漢卿筆下的人物窦娥有關，今天九兒就跟大家分享一下“螞蟻是怎麼上樹的”！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 肉餡適量
- 粉絲適量
- 輔助料
- 紅99濃縮調料適量
- 蔥適量
沒有螞蟻也沒有樹的大菜的做法步驟
沒有螞蟻也沒有樹的大菜做法技巧/竅門/補充說明：
翻炒過程中無須再放鹽，口味剛好，重口味的同學也可根據自己的口味調整。
粉條提前用冷水泡透最好，時間來不及的時候可以用熱水泡。在大火收汁時需不停翻炒，以防粘鍋，影響出鍋的口感。