胡蘿蔔炒牛肉的做法步驟
第一步：牛柳洗淨去掉筋膜。第二步：切成片。第三步：再切成絲。第四步：放入白糖一勺和半勺生姜粉用手抓勻。第五步：再放入一勺醬油抓勻，抓勻後放入冰箱冷藏室二十分鍾。第六步：牛肉放冰箱二十分鍾，這時候來處理下胡蘿蔔，胡蘿蔔洗淨削皮。第七步：把胡蘿蔔先切片。第八步：再切成絲。第九步：二十分鍾後拿出牛肉，放一勺澱粉。第十步：再放一勺食用油抓勻。第十一步：鍋中放油燒熱，放入胡蘿蔔炒至斷生盛起備用。第十二步：鍋中放油，改小火，放入牛柳攤開，不要翻動，小火半分鍾後改中火炒，這樣放入澱粉後的牛肉不容易粘鍋。第十三步：半分鍾再炒牛肉一點都不粘鍋，炒至牛肉變色。第十四步：放入炒好的胡蘿蔔翻炒均勻。第十五步：放鹽調味第十六步：放入雞精翻炒均勻，關火。
胡蘿蔔炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：這道菜特別適合老人孩子，特別嫩，一點都不柴，我家四歲的小寶用它來拌飯吃??。
